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ここ１０数年
での泉の発展はとどまるところを知りません。ちょっと前までは「何にもなかったところ」に
筍のようにモコモコとでてくるお店。大店舗も、おしゃれ、カワイイ（らしい）ちいさなお店のたくさんでき
かなりのお勧めスポットもあるようです。
結婚式で一度は行ったことがある方も多いでのはないでしょうか。"泉ﾊﾟｰｸﾀｳﾝ"の敷地内。ここは
仙台の北（泉区紫山1）にある白を基調とした開放感のあるカフェ。東京の方でよく見られるカフェ
ですがここは以外にも在仙の方が経営しているお店です。
ここは、ご友人同士のオーナーとデザイナーが仙台郊外に緑豊かな場所にオープンした"ベーカリー＆カフェ＆
プロダクツショップ"です。天然酵母を使ったパン・ピザがメイン。（専用の石釜もありましたよ）
友人4人で行きましたが、ローストビーフサンド、チキンサンド・ポークのオープンサンド・パスタ（ボロネーゼ）と
マルゲリータをそれぞれ注文。やはりパンがパリパリであり、ふっかふかで美味しかったであります。しかも個性的。
２回目にいったときには"パーティーバイキングサンドウィッチ"を食べましたが、夜に遅い時間だったからかジャム類が
なかったのが残念。それとできれば"塩＆コショウ"と"マヨネーズ"が欲しかったですね。それと自家製ソフトクリーム
ミルクのコクがあり、ヨーグルトのような酸味もありとっても個性的なソフトで、マニアの私は感激でした。
ただし、そこにウエハースとかコーンを割った物、またはシリアルがあれば「言うことなし」でしたね！おすすめの一品！
みなさん、カフェの経営や調理は全くの素人だったそうですが、自分たちの思い描いているカフェを試行錯誤と
ともに試作を繰り返しながら現在のスタンスにたどりついたそうです。
店員さんのサービスも温かみがあったのですが、各自に考えを持って仕事をしてもらっているので"マニュアル"
がないそうです。もう機械的な接客は入りません！！ 同感です！！！
お客さんの層は幅広く、カップル・友人同士・ファミリーなど様々で、ご年配の方もいらっしゃいました。
ちなみに、一番町店（ＨＭＶ一番町店近く）もあるのですが、下着屋が併設されていて女性限定と思って下さい。
間違っても男同士、またはカップルも男性は"きっつい"かも。
しかしこちらからだと行くのに一苦労。 こういったお店が太白区にもあったらなぁと思う今日この頃・・・。
味・居心地・接客ともにグー！ おすすめです。
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